浙江
“要不要蒜薹？給你寄點”
初夏的五月
一抹別樣“青翠”正在刷屏全網
不少網友“調侃”
這是妥妥實現了“蒜薹自由”
蒜薹
這個初夏，蒜薹有點“火”
今年的蒜薹行情
用“豐產”來形容毫不為過
從河南中牟的“免費采摘”
到河北大名的“雙語推介”
再到山東濟寧的“蒜薹餅干”
平日里不起眼的廚房配菜
突然間成為了全網關注的焦點
Q
為什么要“抽”蒜薹呢？
A
對于以收獲蒜頭為目的的農戶來說，蒜薹是必須舍棄的“累贅”。因為蒜薹一旦開花結籽，會消耗掉蒜頭生長所需的絕大部分養分。如果不及時抽出蒜薹，蒜頭就會長不大，甚至空癟。所以，抽蒜薹是大蒜生長周期中至關重要的一環，既是為了保全地下的蒜頭，也是為了收獲地上的這份美味。
蒜薹大豐收，德清市場價格……
日前
在位于武源街的城東菜市場
幾乎每個蔬菜攤位
都能找到蒜薹的身影
“都是本地蒜薹，新鮮得很，
價格7元/斤。”
攤主表示
本地蒜薹口感好
味道清甜不辛辣
在盒馬鮮生
下午生鮮區的貨架上
蔬菜已所剩無幾
“春菜”一籃里的蒜薹
也僅剩最后3份
售價6.29元/350g
工作人員表示
目前銷售的蒜薹產自云南昆明
價格較往年略低一些
如何挑選新鮮蒜薹？
01
看外表：挑選外表沒有傷，看起來整齊、圓潤、飽滿的，蒜苔打蔫了就不新鮮了。
02
看顏色：挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的。如尾部發黃，頂端開花，纖維粗老的則不宜購買。
03
掐根部：挑選蒜苔時可以用手指掐一下蒜苔的根部，如果很容易掐斷，說明蒜苔是很新鮮的。
04
看粗細：過細的蒜苔吃起來沒有什么味道，而太粗的又不好嚼。挑選中等粗細的就可以了。
最近你家餐桌上出現蒜薹了嗎？
你愛吃嗎？
編 輯：陳羽然
責 編：程 昊
審 核：甄 誠
你愛吃嗎？
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