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導(dǎo)讀
女兒5歲了，特別喜歡吃各種美食，每次帶她去超市，或者是美食街，對(duì)這種美食都是嘴饞的很，就是不太喜歡吃飯。
為了能夠讓孩子愛(ài)上吃飯，我這個(gè)90后的老母親，想了很多的方法，最后還是看了一個(gè)博主說(shuō)的：“把飯菜做好看一點(diǎn)，孩子可能就更愿意吃了。”
于是我就開(kāi)始跟著各大美食博主，學(xué)習(xí)如何制作菜肴，每天都是變著花樣給女兒做不同的飯菜，同時(shí)水果，零食逐漸減少，女兒開(kāi)始愿意坐下來(lái)好好吃飯了。
今天中午，我又給女兒做了一桌豐盛的飯菜，我們母女二人，吃4個(gè)菜，有葷有素，可謂是非常豐富了，再多就真的吃不完了。
“媽媽，今天的午餐太好吃了，我要給你打100分！”女兒放下筷子，一臉認(rèn)真的豎起了大拇指，看著她嘴角還沾著一點(diǎn)蛋羹，我忍不住笑了。
說(shuō)實(shí)話，這頓飯，確實(shí)花了不少心思，能得到小家伙的滿分評(píng)價(jià)，比任何獎(jiǎng)項(xiàng)都讓我開(kāi)心，好看又好吃，網(wǎng)友們看后評(píng)論道：“廚藝真好，看餓了，看著就美味。”
首先是一道三杯雞，這個(gè)菜江西人都不陌生，是江西客家地區(qū)的名菜，普通的雞肉做法，女兒早就吃膩了，如今看到白切雞她都不愿意吃。
于是我跟著別人學(xué)習(xí)了三杯雞的做法，所謂的三杯其實(shí)是指三種不同的調(diào)味料，其中一杯是米酒，一杯是醬油，還有一杯是山茶油。
首先將雞肉切塊，放入鹽，料酒腌制一下，然后鍋中倒入山茶油，鍋燒熱之后，倒入雞肉，讓雞肉煎制金黃色。
接著倒入一杯米酒，倒入一杯醬油，讓雞肉燜煮10分鐘，喜歡吃辣，可以放入少許泡椒進(jìn)去，最后大火收汁即可。
做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，但是這道菜的味道卻很不錯(cuò)，吃起來(lái)有股淡淡的米酒香味，醬香味濃郁，特別適合下飯吃。
第二個(gè)菜是蝦仁蒸蛋，孩子吃雞蛋實(shí)在是吃膩了，如今早上做的水煮蛋，她都不太愿意吃了，但是蒸蛋我以前又不太會(huì)做，每次都是蒸老了。
這次吸取了別人的經(jīng)驗(yàn)，將雞蛋打散，放入溫開(kāi)水，水量不能太多，1倍左右就可以了，然后放入少許鹽，少許山茶油。
接著提前將鍋燒開(kāi)，然后放入雞蛋進(jìn)去，大火蒸15分鐘，到了第10分鐘就可以下入提前腌制入味的蝦仁，然后繼續(xù)燜煮5分鐘，即可出鍋。
這樣做出來(lái)的蝦仁蒸蛋，吃起來(lái)雞蛋的口感嫩滑如布丁，配著白米飯一起吃，實(shí)在是太美味了，連我都忍不住吃了一碗白米飯。
接著是一道香辣花甲，以前老是給孩子做花甲湯，孩子都吃膩了，太清淡的海鮮，如今她長(zhǎng)大都不太愿意吃了。
于是這次我準(zhǔn)備做香辣花甲，首先去超市，將花甲挑了出來(lái)，全是開(kāi)口的，沒(méi)有開(kāi)口的不要，然后將花甲的殼清洗干凈。
接著將花甲放入鍋中，加入冷水，放入少許料酒，將其進(jìn)行焯水，花甲全部打開(kāi)后撈出，過(guò)冷水，將花甲徹底清洗干凈。
然后鍋中放入少許油，下入蒜頭，少許小米椒，炒出香味，再放入花甲，大火爆炒，放入少許鹽，生抽蠔油調(diào)味即可。
最后一個(gè)菜是剁椒蒜蓉炒菠菜，這個(gè)菜的做法比較簡(jiǎn)單，先將菠菜清洗干凈，菠菜比較多泥土，清洗的時(shí)候一定要仔細(xì)，然后瀝干水分備用。
接著鍋中放入蒜蓉炒出香味，再放入少許剁椒，然后下入菠菜，大火爆炒，放入少許鹽，少許蠔油進(jìn)行調(diào)味即可。
這樣一頓簡(jiǎn)單的午餐，女兒卻吃的很開(kāi)心，給我打了100分，說(shuō)實(shí)話做父母的就喜歡看到的就是孩子喜歡吃自己做的飯菜。
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