浙江
恰逢 “龍?zhí)ь^”，杭州知名餐飲品牌新白鹿在奧體蓮荷里開啟新店，3月20日正式開業(yè)，這是新白鹿的第82家直營門店。
從杭州奧體中心站（6 號(hào)線、7 號(hào)線）D2 出，步行約一分鐘，就可以看到一座青綠色的荷葉門樓，造型看上去像一朵蓮花，融合了荷葉元素，具有很強(qiáng)的辨識(shí)度。新白鹿杭州奧體蓮荷里店就位于這一商業(yè)體的 B-27 鋪位。
蓮荷里是銀泰百貨在奧體打造的首個(gè)非標(biāo)商業(yè)，體量約 10.3萬方，主體區(qū)域位于大蓮花地下一層。整座商業(yè)體主打多巴胺色系，充滿年輕的活力。
新白鹿杭州奧體蓮荷里店面積358平方米，設(shè)33桌，約20米的超寬距開間門頭有著極強(qiáng)的視覺沖擊力。
餐廳細(xì)節(jié)融合海派設(shè)計(jì)的精致風(fēng)骨與現(xiàn)代極簡的留白美學(xué)，開放式空間格局，勾勒出無界通透的流動(dòng)詩卷。
新白鹿在杭州奧體蓮荷里店開張迎客的同時(shí)，還上新了四道春季時(shí)令美味：咸排骨咸肉燉春筍、薺菜百合炒玉米、油浸蠶豆和青檸麻香炒松板肉。
咸排骨咸肉燉春筍是江南名菜腌篤鮮的升級(jí)版，腌篤鮮是最能代表春天的味道，有句話叫 “嘗鮮無不道春筍”，春日里，沒什么比一鍋咸肉燉春筍來得更讓人惦記。新白鹿在這道菜基礎(chǔ)上又加入了咸排骨，算是把春天的能量頂格加滿了。
“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”，薺菜也是春天時(shí)鮮的主角之一，它的美味來自它的鮮嫩，《詩經(jīng)》中，人們就用薺菜來形容其他野菜的鮮美 --誰為荼苦，其甘如薺，足以見得薺菜在人們心中的地位。新白鹿將薺菜與百合、玉米搭配，清新悅目的品相就自帶春日標(biāo)簽，營養(yǎng)豐富，搭配均衡。
春天是吃豆的好時(shí)節(jié)，俗話說 “春吃豆，勝過肉”，蠶豆就是春季豆界的寵兒，因其碧綠的色澤入肝經(jīng)，有助于人體疏解肝氣，同時(shí)它也入脾胃經(jīng)，可以補(bǔ)中益氣。新白鹿以油浸做法，蔥油香可以輕松去除蠶豆的青澀味，堪稱既要嫩又要鮮還要香的最佳選擇。
青檸麻香炒松板肉一上桌，瞬間就能激發(fā)體內(nèi)的多巴胺。這道新菜將泰式與椒麻兩種風(fēng)味結(jié)合得恰到好處，松板肉、藕和青檸的食材組合更是為咀嚼帶來無與倫比的舒適感，松板肉外酥里嫩，椒麻爽感直接穿透藕條，青檸的微酸溫柔把控著味蕾接納的包容度，恰似三月和煦日光，怎么照、照哪里都舒服。
新白鹿是創(chuàng)立28年的杭州餐飲品牌，深耕江浙滬市場，至今已在全國布局了80余家直營門店。新白鹿堅(jiān)持以顧客為中心，將杭州菜的風(fēng)土底蘊(yùn)與大眾消費(fèi)需求深度融合。恪守 “精選食材，新鮮現(xiàn)燒”的信念，嚴(yán)選食材溯源，精進(jìn)烹飪工藝，秉匠人之心打磨每一道菜品，為消費(fèi)者營造“自由相聚、輕松自在”的就餐場景。（編輯：添喜lucklily）
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