福建
孩子要上學，一日三餐都要煮。早上要煮，中午要煮，晚上也要煮，天天煮，確實有點煩心。且天冷了，做的飯菜很快就會涼了，所以熱乎乎的燉菜更適合。
每天都煩著，不知道給孩子做什么，今天分享這一道美食是我家孩子特別喜歡的，有肉有菜，用這些湯汁拌著飯，一口接著一口，很快一碗就吃完了，而這樣煮出來的肉也是軟爛入味，每一口都讓人溫暖和滿足，關鍵是大人小孩都喜歡。
今天選用的就是牛腩跟西紅柿，里面還加了土豆牛腩，高營養低熱量，可以為身體補充蛋白質，增強體質，孩子愛吃也長個。里面的西紅柿，維生素豐富，口感酸甜。加了一些土豆，土豆絲煮湯汁綿軟鮮香，配飯很好吃。
做這一道美食其實很簡單，把食材洗洗，鍋中煮一煮，燉一燉，燉熟后就可以吃了。
食材；
牛腩，西紅柿，土豆，食鹽，醬油，蠔油，香蔥，大蔥，生姜，八角，桂皮，香葉，料酒
具體做法；
1，我們將備好的牛腩放到清水中沖一沖，洗洗干凈洗凈，切大塊。切大塊，因為在燉煮的時候它會縮小。切塊之后我們放到一旁。
2.接著把生姜，大蔥處理干凈，切片切段。鍋中放入水，把牛腩也放進去，放入生姜，大蔥，放著煮一煮，煮個三分鐘左右。
3.焯水可以去腥，壺里面的水煮開，可以看到里面有很多的服務，我們用勺子撇出服務，再放著煮個兩三分鐘。
4.把這個牛腩焯水后我們就撈出來。然后放到涼水中給它沖一沖，洗洗干凈，沖洗干凈，可以放在一旁。
5.準備一個西紅柿，西紅柿的外皮，建議去掉，然后切塊，而土豆切大塊，切好放在一旁。接下來我們開始煮。
6.燜鍋中放點油，放上一些冰糖，把冰糖炒出糖色之后，就將備好的牛腩肉放進去，把牛腩放入里面炒一炒，炒上色。
7.炒牛腩肉的過程要有耐心，不要太著急。炒的過程中還可以將多余的油脂煸一下，這樣子煸一煸炒一炒牛腩肉會更香。
8.炒香之后我們就加入桂皮，香葉，生姜，還加點料酒，老抽，食鹽，醬油，蠔油，再給它拌炒一下，炒出食材的香味。
9.鍋里面的食材炒香就可以將切好的西紅柿塊放入里面了，西紅柿下鍋也是稍微拌動一下，把它們炒出一下，炒香。
10.炒香拌好，我們就倒入水水，跟食材差不多持平，然后蓋上蓋子放鍋中，小火慢燉個一小時。要慢慢的煮，這樣子才能把牛腩給它燜爛。
11.煮了一個小時后，這一些牛腩也差不多煮爛了，我們就把備好的土豆放進去，再蓋上蓋子煮20分鐘。
12.土豆建議后面放，因為如果說放太早煮出來，土豆會被煮得很爛，跟牛腩粘成一整鍋了，不成形煮。把土豆放鍋中煮個20分鐘后看一下，這一個土豆已經軟爛綿糯，里面的汁水如果還是特別多，我們就可以大火收汁一下，收汁好后就可以出鍋。
13.出鍋之前撒上一些蔥花點綴，這樣一份美味，營養又下飯的牛肉西紅柿煲就完成。這樣做出來有肉有菜，拌著飯很香。且一整鍋燉，熱乎乎的，很適合冬天食用。
天冷了，不知道吃什么，那這一個牛腩煲可以給家人安排起來，簡單好做，營養美味又下飯，可以為我們身體增加能量，身體有能量可以對抗寒冷的冬季。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
