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立秋到，秋風送爽，我們迎來了24節氣中的立秋。 立秋時節，自然界由盛轉衰，我們身體為了適應時節的變化，在飲食上也要注意調整滋以滋養身心，增強體質為主要。
天氣較為涼爽嗯，我們的身體里面的新陳代謝也是逐漸的在減弱，是一個進補的好時候。而今天我們來分享一道美味佳肴，就是排骨燜土豆，這一道食材里面的排骨含有的蛋白質跟微量元素，鈣，鐵，鋅等礦物質都是有很高的，可以促進我們身體里面的血紅蛋白合成，改善貧血，增強免疫力。
而土豆又被稱之為“地下蘋果”，含有的維生素，淀粉，膳食纖維以及鉀元素都是很高的，對于維持心血管疾病以及血壓穩定，免疫力的提高等都是有很好的幫助。
在煮的時候把這兩種食材巧妙的結合一起，加上濃郁的咖喱湯汁，不僅提高了菜品的風味，還使得整道食材看起來營養加倍。咖喱它是一種很好的調味品，可以促進食欲，幫助消化。里面還有一些營養物質，對身體也是有很好的幫助，在煮飯的時候我們加入適量的咖喱，可以增加食材的口感，還增加營養。
準備食材:
咖喱，土豆，排骨，蒜瓣，食鹽，醬油，食用油
具體做法:
準備一根排骨，把排骨洗干凈，剁成塊，剁好后的排骨放在清水中沖洗一下。洗凈之后放在鍋里面煮個兩分鐘焯水一下，把排骨焯水后撈出洗凈放一旁。
土豆，它的還有的淀粉很豐富，是健脾養胃的好食材。土豆洗凈去皮，去皮之后切成土豆丁，把它放一旁。如果不著急煮的話，就放在水中浸泡，這樣可以防止氧化。
準備一個蒜瓣，蒜瓣拍碎切丁。鍋中倒入油，把蒜放進去炒一炒，炒香。再倒入備好的排骨，把排骨下鍋稍微煎一下。
煎煮至兩面金黃的狀態之后，我們再把切好的土豆丁放進去炒一炒，給它炒香。食材炒香了之后家是加上適量的食鹽，還有放入兩塊咖喱，然后一點點的醬油，水。加入的水要沒過食材，然后蓋上蓋子，放在鍋里面燜個20分鐘。
燜的過程中可以使得排骨跟土豆以及咖喱幾種食材更好的融合在一起，使得它味道鮮美好吃。很快時間到，我們可以看到里面的汁水收得差不多，土豆也軟爛，排骨也煮熟了，也就可以出鍋了。
這樣子煮出來的咖喱排骨土豆就完成，做出來的土豆非常的軟爛，而且很鮮香，而排骨清甜好吃。把它跟飯拌在一起，超級的下飯。每次這樣子煮，我們家小朋友都特別喜歡吃，因為實在是太好吃了，而且也很下飯。
這款咖喱分享給大家，用它跟雞肉燜一燜，味道好極了，關鍵還下飯，孩子也喜歡吃。
立秋到了，可以為我們餐桌上添加一些不一樣的食材，這一道排骨燜土豆就可以做一下。簡單的煮一煮，營養有豐富，家人也喜歡吃，在這個涼爽的秋天給家人帶來溫暖。
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