舒圣祥
3月1日起，《浙江省電子商務(wù)條例》正式實(shí)施，規(guī)定外賣商家應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實(shí)時公開食品加工制作現(xiàn)場，并使用封簽對配送的食品予以封口。不公開不封口都會受到相應(yīng)處罰，消費(fèi)者有權(quán)拒收。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)4.69億。點(diǎn)外賣，成了很多人的日常飲食方式。守護(hù)好消費(fèi)者“舌尖上的安全”，提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，因此是直接關(guān)涉民生利益的大事。此前有媒體報(bào)道過的外賣員朝食物吐口水或者食用顧客外賣等惡劣行徑，雖然在數(shù)量上只是極少數(shù)，其中食品安全風(fēng)險(xiǎn)漏洞卻暴露無余。
用小小的封簽，給外賣加裝一把“安全鎖”，是堵住外賣食安風(fēng)險(xiǎn)漏洞的創(chuàng)新舉措，也是保障外賣餐飲安全的有效之舉。事實(shí)上，已經(jīng)有很多地方在積極推行外賣封簽，也受到了消費(fèi)者的好評。這不僅是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，確保外賣在配送過程中不受污染，同時也是對商家和配送人員的規(guī)范和保護(hù)，規(guī)范操作才能規(guī)避責(zé)任，才能履行好對消費(fèi)者的安全承諾。
對于標(biāo)的物的包裝方式，我國《民法典》的規(guī)定是，應(yīng)當(dāng)按照約定的包裝方式交付標(biāo)的物；如果沒有約定或者約定不明，應(yīng)當(dāng)按照通用的方式包裝；沒有通用方式的，應(yīng)當(dāng)采取足以保護(hù)標(biāo)的物且有利于節(jié)約資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的包裝方式。將外賣封簽寫入地方法規(guī)，事實(shí)上增加了一類法定的包裝方式。外賣包裝，應(yīng)當(dāng)首先符合法定的封簽要求。
除了外賣封簽之外，浙江的該條例還對“外賣商家在經(jīng)營者信息頁面顯著位置以視頻形式實(shí)時公開食品加工制作現(xiàn)場”提出了明確要求。換言之，外賣商家的店鋪可能需要增加一個直播窗口，因?yàn)楸仨毷菍?shí)時公開，所以還不能是提前錄制好的視頻，可以只是一個監(jiān)控畫面，但必須讓消費(fèi)者看得見食品加工制作的現(xiàn)場。
在直播帶貨早已不是新鮮話題的當(dāng)下，以直播方式確保食品安全，其實(shí)是多贏的選擇。對消費(fèi)者來說，實(shí)時看得見，當(dāng)然更放心。而對外賣商家來說，既是有效監(jiān)督的方式，也是品牌打造的過程。商家砸錢做廣告為了什么？說白了，廣告就是一種質(zhì)量背書，以此建立消費(fèi)者信任。同樣，直播外賣加工現(xiàn)場，也是一種建立信任的創(chuàng)新，還省了廣告費(fèi)。
通過直播技術(shù)消除生產(chǎn)端與需求端之間的信息不對稱，令外賣加工制作全流程實(shí)現(xiàn)可視化，以技術(shù)的方式更好地在商家和消費(fèi)者之間建立信任，看似一個小小的創(chuàng)新，對外賣商家來說，打開的卻是一片廣闊天地。當(dāng)信息更為透明，競爭也會更加公平。當(dāng)然，這也需要嚴(yán)格規(guī)范外賣平臺，避免增加外賣商家的成本，抑或成為外賣平臺賺錢的路子。
民以食為天，食以安為先。外賣封簽也好，外賣直播也罷，守護(hù)外賣安全，需要更多類似創(chuàng)新舉措，讓消費(fèi)者共同參與監(jiān)督。
作者簡介：舒圣祥，合肥執(zhí)業(yè)律師，資深評論員。
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