上個月我們讓大家共同參與了堅果測評種類選擇（還抽了幸運粉絲送出堅果大禮包），結果開心果以45%的得票當選。
為了幫大家買到不踩雷的開心果，過個“開心”年，這次我們是真的豁出去了。
把12款開心果中未開口和空殼的一一挑出來、不停地剝殼~剝殼~剝殼、“斤斤計較”算出果仁和果殼的占比……
測評后感覺手都不是自己的，好在把測評結果趕出來了。
申明：質尚生活圈本次測評無任何商業廣告植入，試吃結果僅代表個人口味，測量數據或存在誤差，僅供參考。
賣相好的開心果，飽滿圓潤，顏色均勻，開口恰到好處，果仁呼之欲出，又不會掉出來。
單從顏色看，12款開心果中只有宣稱為土耳其進口的臻味是較深的棕色，看上去與眾不同。
大小方面，良品鋪子、洽洽、沃隆、天虹等都是“大塊頭”，且飽滿圓潤，臻味則最小，而且它的形狀也是扁平而長的，比較特別。
在打開包裝觀察外觀的時候，有幾款已經暴露好幾個空殼了。
為了更直觀地對比它們的空殼數量，我們決定，把所有的開心果倒出來，一個一個數出空殼。
考慮不帶殼的果仁也影響到開心果整體賣相，所以數空殼的時候，我們也順帶把無殼果仁揪出來了。
從空殼+無殼果仁的總個數來看，表現最好的為臻味——0空殼，無殼果仁也只有半個，如水和華味亨也不賴，空殼都只有0.5個，無殼果仁也都只有2個。
和這幾款形成鮮明對比的是來伊份和憨豆熊，空殼個數都差不多是10個，無殼果仁也超過了10個，尤其是憨豆熊，無殼果仁竟有50個之多。
鑒于空殼+無殼果仁集合在一起視覺沖擊感強烈，所以也給大家看看其他其他“中等生”的表現。
為了找出哪款開心果“殼少肉多”，我們統一在每一款樣品中取出100g開心果，再將果殼和果仁剝離，稱出果仁重量。
剝殼剝到手套都破了幾個的我們，最終得到了以下結果：12份100g開心果中，果仁重量占比均超過了50%，其中，占比最低的2款為洽洽和良品鋪子，分別只有50.5%和50.6%，而最高的天虹牌達到了54.5%，來伊份也有53.8%。
注：結果僅供參考。
乍一看果仁重量占比區別不大，但如果買得多，比如1kg開心果，那么最低和最高的品牌，果仁重量相差了40g呢！
沒有開口的開心果，真的太太太難剝開了，所以正式體驗剝殼之前，我們先挑出了12款開心果中沒有開口的果子。
結果驚喜地發現，這次的開心果樣品在開口情況上，整體表現都很好，最差的憨豆熊，也只有4個未開口，如水、良品鋪子、來伊份、洽洽、天虹牌甚至都沒有未開口的，開口率達到了100%。
將沒有開口的開心果剔除后，幾位工作人員齊齊上手，一起痛苦開心地剝起了開心果。
每一款開心果都有開口很大的和開口很小的，導致這種差異的出現是開心果“開心”方式的不同↓↓↓
一般自然開口的縫會大一些，更容易剝開，而機器開口的縫比較小，沒那么好剝，尤其是一些開口開一半或開歪了的。
下次剝開心果，知道選哪種剝得快了吧！
冒著發胖和上火的風險，我們一次性試吃了12款開心果樣品，在統計10位試吃員的試吃結果后，得出了以下結論。
● 天虹牌（配料0添加）：
無糖無鹽，果仁大而飽滿，酥脆，還原了堅果的香氣。
●沃隆（只加鹽）：
個頭大，很脆很香，入口偏咸，吃到后面有甜味。
● 京東京造（只加鹽）：
咸口，雖然沒那么酥脆，但開心果香味濃郁。
● 如水（加鹽&糖）：
咸味與甜味都較淡，能明顯嘗到開心果果香味。
● 華味亨（加鹽&糖）：
有炒制的咸香味，但不會掩蓋開心果香氣。
● 老街口（加糖&鹽&甜味劑&香精）：
香脆，果香濃郁，咸甜恰到好處。
● 良品鋪子(只加鹽)：
炒得很入味很咸，但不夠干，吃起來有點軟。
●臻味(只加鹽)：
很脆很硬，烘烤味濃，像烤花生/榛子，評價兩極分化。
● 百草味(加鹽&糖)：
很酥很脆，甜味多于咸味，但不夠鮮。
● 洽洽（加鹽&糖）：
味道過香，但口感偏甜，且脆度一般。
● 來伊份（加鹽&糖）：
偏咸，聞起來和吃起來都有明顯的油喇味。
●憨豆熊（加糖&鹽&甜味劑）：
甜膩，像黃油餅干，幾乎沒有開心果的味道。
幫你選好 ：
喜歡原味：天虹牌、如水
喜歡咸香味：沃隆、京東京造、老街口
喜歡烘烤味：臻味
追求性價比（每斤＜80元）：天虹牌、老街口、華味亨、如水
開心果營養價值很高，但熱量也不低，建議一天吃10g左右（大概20個）就可以了。
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